Preparando recetas en clase de Valenciano para afrontar el zenit del petróleo

Esta comunicación, presentada en el V Encuentro Iberoamericano aborda dos problemáticas, por una parte la del uso de las recetas de cocina como textos instructivos para el aprendizaje funcional de un idioma y por otro el problema de que la agricultura, de la que depende la alimentación, es muy dependiente del petróleo, y cuando comience el declive de este, es previsible una disminución de la oferta alimentaria, sobre todo de los productos cárnicos. En ese sentido es importante recuperar, descubrir y familiarizarse con tradicionales recetas vegetarianas así como aprender a elaborar dietas de base vegetal de manera que no resulten deficitarias desde le punto de vista nutricional. Y todo eso al mismo tiempo que se aprende a usar un idioma.